香糟带鱼

原料

主料：

带鱼400克

辅料：

调料：

白酒3克 香糟6克 大葱3克 姜3克 色拉油50克

详细步骤 1.先将带鱼去头，去鳞，去内脏，洗净，切成菱形块，在每块鱼中间切一刀，但不要断，洗净沥干，加入酒，葱，姜腌制5分钟左右。 2.锅上火放入油烧沸，将带鱼投入炸至呈金黄色捞出，待冷却后浸入香糟卤中，浸泡10小时即可。