原料
- 主料：
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鸡胸脯肉300克
核桃100克
鸡蛋70克
- 辅料：
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- 调料：
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黄酒10克
盐3克
味精2克
白砂糖10克
淀粉(豌豆)10克
猪油（炼制）75
详细步骤
桃仁鸡丁做法 1 鸡腿去筋骨，切成丁。 2 鸡丁放入碗内，加蛋清，精盐，味精，酱油。香油，再加一点耗油 干淀粉拌和上浆。 3 核桃仁用开水，泡5分钟左右。捞出吸干水分。 4 炸到金黄色，捞起。 5 把青椒切丁备用。 6 葱姜切碎。 7 锅中放油把鸡丁放到油里爆炒后倒出来。 8 青椒丁过油 9 把多余的油倒掉，爆香葱姜碎。 10 芶入水淀粉。 11 倒入鸡丁，桃仁 青椒丁快速翻炒。 12 出锅前淋入香油即可
