腐乳大烤

原料

主料：

水面筋200克 竹笋50克

辅料：

调料：

腐乳（红）25克 白砂糖5克 味精1克 淀粉(豌豆)1克 香油15克 盐2克

详细步骤 1.先将水面筋，熟笋分别切成0.3厘米厚，0.3厘米宽，4.5厘米长的片，竹笋焯熟.2.将锅烧热，用油滑锅后，放熟花生油，加入腐乳卤汁，煸炒出香味时，倒入水面筋、熟笋片煸透，加精盐、白糖、味精、鲜汤15克，烧滚后，用湿淀粉勾芡，淋上麻油颠翻几下，装盘即成。