蒜香鱼茸蒸豆腐

原料

主料：

草鱼150克 豆腐(北)100克

辅料：

调料：

大蒜（白皮）5克 大葱5克 植物油20克 味精2克 盐3克 白砂糖5克

详细步骤 1.鱼肉剁成细茸，加入调味料拌至起胶，豆腐一开八件，中间挖孔，粘少许干生粉，酿入鱼茸装盘。 2.锅上火下油烧开，放入蒜茸及调味料炒成蒜茸汁，浇在鱼茸豆腐上，上笼蒸6分钟后取出，撒上葱花，浇上热油即可。