火腿丝雪菜蚕豆

原料

主料：

芥菜100克 蚕豆100克 火腿20克

辅料：

调料：

料酒10克 盐5克 味精4克 香油10克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克

详细步骤 1. 雪菜去叶留中段切成细末；2. 蚕豆去皮焯水至酥；3. 火腿切细丝； 4. 炒锅上火加油烧热先放入雪菜（芥菜）煸炒出香味；5. 再放入蚕豆翻炒，烹入黄酒，加汤10克，盐，味精调好味；6. 用湿淀粉勾芡，加火腿丝，淋麻油即可。