香椿竹笋

原料

主料：

竹笋250克 香椿50克

辅料：

调料：

盐8克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 花生油60克 香油25克

详细步骤 1. 竹笋切成劈柴块； 2. 嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐略腌一下，去掉水分； 3. 锅烧热放进熟花生油； 4. 先投入竹笋略加煸炒，再放香椿末和精盐、鲜汤、味精用旺火收汁，湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。