桂花栗子酥

原料

主料：

栗子（鲜）500克

辅料：

调料：

白砂糖200克 糖桂花2克 猪油（炼制）100克

详细步骤 1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。 2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。