香酥炸藕饼

原料

主料：

莲藕450克 面包屑500克 虾仁500克 鸡蛋300克

辅料：

淀粉(豌豆)75克

调料：

料酒30克 味精25克 盐25克 番茄沙司20克 色拉油100克

详细步骤 1.藕刮洗干净切成厚片。干淀粉盛碗内磕入鸡蛋打匀成蛋粉糊。虾仁洗净剁成茸放盛器中，加入黄酒，味精，盐，鸡蛋清拌均匀，把虾仁茸夹在二片藕中间，挂上蛋粉糊，拍上面包渣。 2.锅中放入油烧热，藕饼逐件放入锅中，炸至呈金黄色出锅装盘，跟番茄沙司上桌。