荸荠炒冬菇

原料

主料：

香菇（鲜）125克 荸荠250克

辅料：

调料：

酱油3克 姜1克 盐1克 白砂糖1克 料酒1克 淀粉(豌豆)5克

详细步骤 1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。 2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。