雪菜冬笋

原料

主料：

冬笋200克 芥菜75克

辅料：

调料：

盐2克 味精2克 料酒5克 香油10克 淀粉(豌豆)5克 花生油75克

详细步骤 1. 冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；2. 雪菜梗切成细末；3. 锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒；4. 下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。