三丝南菜

原料

主料：

黄花菜125克 香菇（鲜）25克 冬笋25克 胡萝卜2克

辅料：

调料：

盐4克 白砂糖15克 味精1克 料酒3克 香油15克 淀粉(豌豆)3克

详细步骤 1. 将干南菜（黄花菜）浸入温水内泡软，拣去老根洗净，沥干水分；2. 水发香菇去蒂洗净切成丝；3. 冬笋，胡萝卜洗净均切丝； 4. 炒锅置中火上，放入熟花生油；5. 烧至七成热投入干南菜，冬笋，香菇，胡萝卜丝拌炒几下；6. 加入料酒，精盐，鲜汤，白糖，味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。