鱼滑羹

原料

主料：

马交鱼（其他鱼也可以） 淀粉

辅料：

盐 麻油少许 胡椒粉少许 鸡精 葱花

调料：

详细步骤 鱼滑羹做法 1 先将鱼洗净剔骨留鱼肉，然后将鱼肉剁匀。 2 在剁匀的鱼肉里面加入淀粉搅拌捶打至起胶后加入少许盐搅拌均匀（捶打搅拌是为了让鱼滑更有弹性）。 3 锅内的水烧热，然后用一根筷子逐个逐个将鱼胶拨入锅内，滚熟，下汤调味料出锅撒上葱花和麻油即可。