河虾炒黄瓜

原料

主料：

河虾250克 黄瓜100克

辅料：

调料：

酱油6克 盐3克 白砂糖5克 味精4克 白酒6克 大葱5克 姜

详细步骤 1. 将虾剪去头须，洗净沥干；2. 黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，放入钵中加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干； 3. 烧热锅，放入油，烧七八成热，把河虾倒入爆一下，倒入漏勺；4. 锅中留油少许，放入葱，姜，再倒入河虾爆一下，加酒，酱油，糖，盐，味精；5. 水烧片刻再把黄瓜倒入，待汤汁收浓后，淋上麻油，即可装盘。