油豆腐塞肉

原料

主料：

豆腐(南)250克 猪肉(肥瘦)500克 鸡蛋350克

辅料：

调料：

盐25克 酱油25克 白砂糖50克 味精25克 色拉油50克 大葱5克

详细步骤 1.将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。 2.锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤汁略收干即可。