双菇芋艿

原料

主料：

芋头400克 香菇（鲜）50克 蘑菇(鲜蘑)300克

辅料：

调料：

酱油25克 味精2克 白砂糖15克 料酒15克 盐3克 香油15克

详细步骤 1.将芋艿（芋头）刮去皮洗净。蘑菇去杂质洗净。水发冬菇去蒂洗净。 2.炒锅置火上，倒入熟花生油，烧到三四成热，投入芋艿，氽至酥而不碎，倒入漏勺沥油。 3.锅内留余油少许，再放进芋艿、蘑菇、冬菇，加入以上调料和素鲜汤，改用旺火烧开后，用文火焖烧5分钟，再用旺火使汤汁稠浓，淋上麻油，即可装盘。