中国航空旅游网欢迎您!

掌上明珠

原料
主料:
鸭掌800克 虾仁100克
辅料:
鸡蛋60克 淀粉(蚕豆)15克 樱桃30克
调料:
盐5克 黄酒15克
详细步骤 1. 鸭掌用清水洗净,入锅加清水煮酥,取出去骨,仍保持原形完整; 2. 鲜虾仁斩成茸泥,放入碗中,加鸡蛋液、盐、酒、干淀粉拌匀,做成12个虾丸; 3. 做好的虾丸分放在每只鸭掌上; 4. 将鸭掌整齐地摆在汤碗中,上笼用旺火蒸约10分钟左右取出; 5. 炒锅上火,加鸡清汤150毫升烧沸,放盐少许,用湿淀粉勾薄芡,浇在鸭掌上; 6. 将12 颗红樱桃放在中间即成。
关于我们 | 联系方式 | 版权声明 | 支付方式 | 辽ICP备10012394号-11 | |