中国航空旅游网欢迎您!

双酿团

原料
主料:
粳米1000克 糯米300克 赤小豆150克 芝麻150克
辅料:
调料:
白砂糖200克 麦芽糖250克 花生油25克
详细步骤 1.将赤豆,花生油,白糖制成豆沙馅心。 2.芝麻洗净,炒熟,碾碎,冷却后加入绵白糖拌匀,将糯米,粳米搀和淘净,静置3-5小时,按天气算,天热时间可短些,静置期间要在米上洒两次水,然后把米磨成粉,用40眼筛子筛过。 3.把筛过的米粉倒入拌面缸中,加冷水350克,拌和后装入笼屉,用旺火蒸熟,然后倒在案板上,再加开水350克,揉透待冷,直至光滑,分摘成每只重80克左右的坯子,将每只坯子揿扁,包入豆沙15克,捏拢口,再揿扁,再包入芝麻糖粉15克,收口处包成圆形,用大拇指在中间略揿,出凹形即成。
关于我们 | 联系方式 | 版权声明 | 支付方式 | 辽ICP备10012394号-11 | |