鸡火鳖汤

原料

主料：

甲鱼500克 鸡1000克 火腿200克

辅料：

调料：

花雕酒100克 盐10克 味精10克 姜5克 大葱10克

详细步骤 1.将甲鱼宰杀去除内脏，洗净，用开水焯水后，刮去壳皮以及腹部黑膜皮，斩成块。鸡洗净，斩成块，焯水。火腿切片。 2.取汤斗，把鸡块和甲鱼块一起装入汤斗内，加清水650克，加盐，味精，葱姜，花雕酒，盖上盖，上笼蒸60分钟取出，去掉葱姜，放入火腿片即成。