雪花蟹肉豆腐羹

原料

主料：

蟹肉豆腐

辅料：

毛豆 海苔

调料：

蛋清高汤 柴鱼精 太白粉 香油 盐

详细步骤 1/将蟹肉豆腐切为０．５厘米的厚片。 (来源：饭菜网fancai.com) 2．毛豆入滚水中烫至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成细丝备用。 (来自：饭菜网) 3．锅入油少许，将豆腐、毛豆、高汤与１／３茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油、撒上海苔丝即可。(来自：【饭菜网】fancai.com)