中国航空旅游网欢迎您!

海参排翅

原料
主料:
玉米笋(罐装)300克 发菜(干)50克
辅料:
调料:
盐2克 黄酒15克 淀粉(豌豆)15克 味精1克 花生油15克 香油5克
详细步骤 1.将玉兰笋先批成薄片,再切成细丝,入开水锅中略焯取出,发菜用清水浸发,洗净,用刀斩碎,放入盛器,加绍酒,精盐,味精,干淀粉拌和,将其捏成海参状,上笼用旺火蒸5分钟,制成素海参。 2.炒锅上火,放油烧热,下玉兰笋,加精盐,味精,素鲜汤150克,烧沸后下海参,再用小火烩3-5分钟,将玉兰笋取出排列在盘子四周,将海参放在中间,锅内卤汁用湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅浇在海参与笋丝上即成。
关于我们 | 联系方式 | 版权声明 | 支付方式 | 辽ICP备10012394号-11 | |