原料
- 主料：
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排骨
黄鳝
- 辅料：
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藕
葱
姜
- 调料：
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花雕酒
生抽
老抽
叉烧酱
话梅酱
番茄沙司
详细步骤
事先准备：
1. 排骨剁小段；黄鳝切段。
2. 藕切条；葱切段；姜切片。
制作过程
1. 加热平底锅，放入排骨煎至变色（无需加油）。
2. 加入黄鳝翻炒至变色。
3. 调入适量花雕酒，翻炒至酒气消散。
4. 加入适量话梅酱。
5. 加入适量叉烧酱。
6. 加入适量生抽。
7. 加入适量老抽。
8. 加入少许番茄沙司，翻炒匀。
9. 加入葱姜和藕条，加入适量水基本没过食材，煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可。
