天目笋干主要产地是安吉县的章村、报福、山河、上市等乡，具有悠久的历史，是一种风味独特的副食品，早就闻名于杭嘉湖及上海、江苏一带。据查考，安吉制作笋干早在宋代就已负有盛名。其特点是色绿醇香、肉质厚嫩、味鲜可口、营养丰富，是调味佐餐佳品。