三丝牛肉卷 (sansiniuroujuan)

　　主料：牛肉丝60克、笋丝60克、冬菇丝25克 　　　　辅料：韭王25克、薄饼3件、油500克、脆浆适量； 　　　　制作： 　　　　先将上述主料炒好侯冷，用薄饼卷为卷(扁)形，随粘匀脆浆，放在锅中油里炸至皮脆捞起，切为段(每条三段)放在碟上便可 。 　　 　　　 色香味： 外香脆，里酥软