蒜泥蒸虾

原料

主料：

对虾500克

辅料：

调料：

味精3克 大蒜（白皮）50克 香油10克 辣椒(红、尖)25克 花生油25克 盐5

详细步骤 1. 将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；2. 大蒜剥皮，捣成蒜泥；3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀；5. 沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平；6. 入笼用旺火蒸熟便成。