酱烧肉

原料

主料：

五花肉

辅料：

豆瓣酱 花椒 八角 葱 姜

调料：

白砂糖 料酒 酱油

详细步骤 　　准备工作：将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用 1. 一点点油热后放花椒、八角、葱、姜炝锅 　　2. 放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份 　　3. 当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，说明水份已干，加入一大勺豆瓣酱 　　4. 翻炒至能闻到豆瓣的香味 　　5. 加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮(不用放盐，豆瓣酱够咸) 　　6. 煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份，锅内只有肉片、酱、油