香煎茄片

原料

主料：

茄子两条 面粉约40 克

辅料：

鸡蛋一个

调料：

蒜2-3瓣 味极鲜酱油 香油

详细步骤 1.将面粉和打散的蛋液调成稀糊，搅匀备用 2.茄子洗净，切片，厚度约5mm左右 3.锅烧热，倒入油，晃匀，油热后，将茄子片裹上蛋糊浆(面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜)，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅 4.蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋香油拌匀即可 5.做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用