油炝茭瓜

原料

主料：

西葫芦1000克

辅料：

调料：

盐5克 白砂糖10克 味精1克 香油50克 花椒7克

详细步骤 1. 茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘；2. 将香油烧沸，下入花椒子，炸出香味后捞出不要；3. 然后下入茭瓜，再放入上列调料稍焖，收汁后取出晾凉； 4. 食用时，装入盘内，淋上香油即成。