麻辣毛肚片

原料

主料：

牛肚250克

辅料：

姜5克 辣椒(红、尖)20克 大葱10克 大蒜（白皮）5克

调料：

盐2克 味精1克 花椒粉3克 香油5克 辣椒油10克 白砂糖5克

详细步骤 1.切成片的姜、辣椒均切细丝。2.葱切段；大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。3.毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。4.将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料（盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用。