火夹鸡片

原料

主料：

鸡250克 火腿150克

辅料：

草果2克 陈皮2克 甘草2克 丁香2克

调料：

味精1克 香油10克 花椒3克 桂皮3克 八角3克 盐6克 酱油10克

详细步骤 1.卤鸡去净骨，熟火腿削去杂质，鸡用斜刀片成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，火腿切同鸡肉一样大小的薄片，扣入碗内，放一片鸡，再放一片火腿，如此放完为止。2.用味精、鸡汤50克、香油兑成汁。3.食用时，翻扑盘内，浇上兑汁即成。