鸭架豆腐汤

原料

主料：

豆腐(北)200克

辅料：

调料：

胡椒粉1克 味精1克 小葱15克 盐2克 鸭油10克 花生油10克

详细步骤 1. 将烤鸭骨架1只砍成1.5 厘米见方的块； 2. 豆腐片成2 厘米见方的小片； 3. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至七成热，下鸭骨架块煸炒，待发出香味时，倒入鸡清汤750毫升烧开； 4. 再放入瓦钵内，置小火上炖10分钟后，下入豆腐片煮开； 5. 再加入精盐、味精，盛入汤碗内，撒上葱段、胡椒粉，淋入鸭油即成。