原料
- 主料：
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糯米1000克
- 辅料：
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绿豆仁400克
五花肉500克
咸蛋黄10个
- 调料：
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详细步骤
绿豆咸肉粽做法 1 粽叶，水草事先用水洗净泡软。糯米提前一天泡好并更换水约三次。绿豆仁泡软，咸蛋黄一分为三或四。 2 五花肉切适量大小块茎，用油，盐，糖，蚝油，生抽，鸡精，料酒等腌3小时以上。 3 先用粽叶折成盒子状，先铺一层糯米，一层绿豆仁，放咸蛋黄，五花肉一块，再铺一层绿豆仁，一层糯米，最后用水草把包好的粽子扎起来。 4 包好的粽子放进高压锅中，加入盖过粽子的水份量，大火转开，小火压约一个小时，最后捞出来晾干水份即可。
