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海鲜疙瘩汤

原料
主料:
蛏子250克 西红柿一个 鸡蛋一个
辅料:
香菜3棵 蛤干 虾皮20克 姜2片
调料:
详细步骤 海鲜疙瘩汤做法 1 牡蛎肉用流动的水冲洗干净确保没有泥沙。蛤蜊肉也是。葱姜切细末,面粉适量搅成面疙瘩,鸡蛋打散。 2 煸香葱姜末,放少许生抽,倒入清水(我用的煮蛤蜊的汤,反复过滤了四遍)烧开。 3 把搅好的面疙瘩倒进水里,迅速搅散,放适量盐和一点儿白胡椒,中火煮2-3分钟。 把洗净的蛤蜊和牡蛎倒进面汤里,煮熟,打散的鸡蛋慢慢倒进去,蛋花成型后关火,撒小葱出锅,装碗滴几滴芝麻油。
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