海鲜疙瘩汤

原料

主料：

蛏子250克 西红柿一个 鸡蛋一个

辅料：

香菜3棵 蛤干 虾皮20克 姜2片

调料：

详细步骤 海鲜疙瘩汤做法 1 牡蛎肉用流动的水冲洗干净确保没有泥沙。蛤蜊肉也是。葱姜切细末，面粉适量搅成面疙瘩，鸡蛋打散。 2 煸香葱姜末，放少许生抽，倒入清水（我用的煮蛤蜊的汤，反复过滤了四遍）烧开。 3 把搅好的面疙瘩倒进水里，迅速搅散，放适量盐和一点儿白胡椒，中火煮2-3分钟。 把洗净的蛤蜊和牡蛎倒进面汤里，煮熟，打散的鸡蛋慢慢倒进去，蛋花成型后关火，撒小葱出锅，装碗滴几滴芝麻油。