五花肉鹌鹑蛋炖豆角

原料

主料：

五花肉250g

辅料：

豆角500g 鹌鹑蛋10来个 八角1个 盐和鸡精适量 生抽和老抽适量

调料：

详细步骤 五花肉鹌鹑蛋炖豆角做法 1 五花肉洗净切成小块，豆角去掉老筋掰成段，鹌鹑蛋剥壳洗净。葱姜蒜切碎 2 锅内放少量油，放入八角炒出香味，放入葱姜蒜炒香，然后放入五花肉慢慢煸炒出肥油 3 将豆角和鹌鹑蛋放入，调入适量盐和鸡精，适量生抽和老抽，翻炒均匀 4 放水没过菜菜2厘米，大火烧开，小火慢炖至五花肉软烂，汤汁收少即可