原料
- 主料：
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蚌鱼500g
咸菜100g
- 辅料：
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葱1根
辣椒1个
味精1勺
姜适量
盐1小勺
- 调料：
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详细步骤
咸菜蚌鱼做法 1
锅中加少许油，放入鱼块先煎一下。" /> 蚌鱼买了一小块就有一斤重，卖时已经叫卖家斩件了，回家只需洗干净就可以。
锅中加少许油，放入鱼块先煎一下。 2 咸菜一小块就够，我这些只是5毛钱的量，买回家后要洗一下洗掉些咸味以免太咸了。 3 鱼块煎好后把咸菜倒入，加入姜，辣椒翻炒一下。 4 加适量的水，中慢火煮一会，让鱼肉入味。 5 水快干时加入味精和适量咸调味。 6 最后再洒上葱段即可。
