清汤鸽蛋

原料

主料：

鸽蛋400 克

辅料：

火腿15克 香菇（鲜）15克 香菜5克

调料：

味精5克 盐3克 猪油（炼制）20克

详细步骤 1.把酒盅12个擦净抹上少许猪油，鸽蛋分别磕入每个酒盅里。火腿、香菇均洗净切成末撒在鸽蛋上，每个酒盅放上一片香菜叶，上屉蒸三分钟，取出鸽蛋放在汤碗里。 2.勺内放入鸡汤500克、精盐、味精调好口味，烧开后浇在鸽蛋碗内即可。