是用萧山市坎山农家优良品种一刀切萝卜腌制而成的一种优质加工蔬菜产品。萧山萝卜干色泽黄亮，条形均匀，肉质厚实，香味浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口。据《中国土特产大全》记载：萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、城北等乡镇。其制成品行销国内20个省市以及日本、新加坡、马来西亚等国家和港澳地区，在国内外市场上享有较高的声誉。