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鲜虾白菜包

原料
主料:
大白菜400克 猪肉糜50 克 香菇40克 鲜虾100 克
辅料:
姜 葱 水淀粉
调料:
盐 油 料酒 糖 鸡精 胡椒粉 鲜抽
详细步骤 1、准备食材,大白菜洗净,香菇洗净泡好,切碎。海虾洗净。 2、选择大的白菜叶,放入加了油的开水里焯1.5分钟。 3、捞出,过凉水。 4、去掉粗杆,修理成圆形待用。 5、海虾去头与壳,留尾,挑去沙线,用料酒,盐,腌一下,漂净。 6、把大白菜与大白菜粗杆切碎,放盐揉几下。 7、挤去大白菜汁,待用。 8、锅里油热,放下姜末爆香。 9、放下肉糜与香菇,加料酒煸炒。 10、待肉糜转色,放下大白菜碎煸炒1分钟 11、加盐,糖,鸡精,胡椒粉,葱花煸匀,盛出。 12、葱叶用开水烫一下,捞出。 13、取一片大白菜叶,放2调羹大白菜香菇肉馅. 14、轻轻的卷起包好,用葱叶扎好。 15、在当中塞进一只海虾,尾巴向上. 16、隔水蒸4分钟. 17、闷1分钟拿出。 18、把蒸盘里的水倒进锅里,放水淀粉,加盐,胡椒粉,鲜抽,鸡精,葱花,煮开成浇汁 19、浇在鲜虾白菜包上即可。
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