原料
- 主料：
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大白菜400克
猪肉糜50 克
香菇40克
鲜虾100 克
- 辅料：
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姜
葱
水淀粉
- 调料：
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盐
油
料酒
糖
鸡精
胡椒粉
鲜抽
详细步骤
1、准备食材，大白菜洗净，香菇洗净泡好，切碎。海虾洗净。
2、选择大的白菜叶，放入加了油的开水里焯1.5分钟。
3、捞出，过凉水。
4、去掉粗杆，修理成圆形待用。
5、海虾去头与壳，留尾，挑去沙线，用料酒，盐，腌一下，漂净。
6、把大白菜与大白菜粗杆切碎，放盐揉几下。
7、挤去大白菜汁，待用。
8、锅里油热，放下姜末爆香。
9、放下肉糜与香菇，加料酒煸炒。
10、待肉糜转色，放下大白菜碎煸炒1分钟
11、加盐，糖，鸡精，胡椒粉，葱花煸匀，盛出。
12、葱叶用开水烫一下，捞出。
13、取一片大白菜叶，放2调羹大白菜香菇肉馅.
14、轻轻的卷起包好，用葱叶扎好。
15、在当中塞进一只海虾，尾巴向上.
16、隔水蒸4分钟.
17、闷1分钟拿出。
18、把蒸盘里的水倒进锅里，放水淀粉，加盐，胡椒粉，鲜抽，鸡精，葱花，煮开成浇汁
19、浇在鲜虾白菜包上即可。
