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话梅排骨

原料
主料:
精肋排500g 话梅10g
辅料:
料酒1勺 葱适量 姜适量 八角15g 冰糖20g 酱油1勺 盐4g 食用油适量 芝麻适量
调料:
详细步骤 话梅排骨做法 1 " /> 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗 2 " /> 冷水下锅,水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水份备用 3 " /> 锅中放入少量的油放入冰糖 4 " /> 冰糖炒至成褐色。 5 " /> 此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色 6 " /> 加上酱油 料酒继续翻炒 7 " /> 加入葱姜翻炒均匀 8 " /> 再加水能没过排骨表面, 放入话梅 9 " /> 水开后关小火焖至1小时 10 " /> 排骨软烂后大火收汤,汤汁浓缩。表面撒上芝麻即可
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