香辣猪手

原料

主料：

猪手一个（重约800 克

辅料：

生姜 大蒜 葱 干辣椒 八角 桂皮 香叶 料酒 胡椒粉 老抽各适量

调料：

详细步骤 香辣猪手做法 1 猪手洗净剁小块，飞水后冲净，沥干水分备用； 2 准备葱姜蒜和干辣椒； 3 锅入少许油，小火煸香葱姜蒜和干辣椒，然后放入猪手，翻炒片刻； 4 调入老抽、冰糖和盐，翻炒均匀； 5 倒入没过猪手约2～3cm的热水，炖至猪手软糯（这一步可移至高压锅炖20分钟）。