杏干肉

原料

主料：

猪肉(瘦)250克

辅料：

鸡蛋50克

调料：

番茄酱25克 白醋25克 白砂糖10克 盐4克 料酒3克 花生油30克

详细步骤 1. 将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片；2. 将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍风干；3. 再用鸡蛋液拌匀，再风干透；4. 炒勺上火烧热后放油，待热下入风干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄酱同炒；5. 待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁浓即可装盘，晾凉后食用。