原料
- 主料：
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腔骨700g
- 辅料：
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葱姜适量
香叶10g
桂皮10g
八角10g
酱油2勺
盐4g
料酒1勺
干辣椒10g
- 调料：
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详细步骤
红烧腔骨做法 1 腔骨洗净后泡1小时。泡出血水。 2 葱切大段、姜切片、准备好调料。 3 腔骨冷水下锅，水开后把腔骨焯水。 4 锅中下少许食用油，下入白糖。 5 慢火炒成糖色。 6 入腔骨，与糖色煸炒均匀。 7 烹入酱油使糖色颜色更加红亮。 8 倒入汤锅中。 9 倒入温水至没过锅中的腔骨。大火烧开加入料酒、葱姜 干辣椒 大料 桂皮 香叶。 10
" /> 变小火、盖盖，慢火烧2小时。 入盐调味后继续小火烧30分钟。
