原料
- 主料：
-
花蟹3 只
草菇250g
- 辅料：
-
姜1块
葱1截
- 调料：
-
盐少许
详细步骤
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可。
做法：
1． 草菇洗净，用刀分成两半；
2． 葱切小段，姜、蒜切片；
3． 锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；
4． 放入花蟹，翻炒至变色；
5． 加入草菇，继续炒三分钟；
6． 加少许盐，翻炒均匀即可。
