原料
- 主料：
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娃娃菜
五花肉80克
- 辅料：
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鲜香菇4朵
熏香干4块
虾干
小葱3根
姜5克
香菜4根
花椒适量
- 调料：
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植物油2大勺
香油少量
白胡椒粉1/4小勺
白糖1/2小勺
盐
鸡精
花椒油1大勺
详细步骤
1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。
2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。
3、虾干洗净，五花肉切小条。
4、香菇洗净挤掉水分切成条，熏香干切条。
5、小葱花小段，姜切小片，香菜切段。
6、锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。
7、加入五花肉炒断生，加入虾干炒香。
8、加入香菇条和熏干条，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。
9、入娃娃菜，快速加入a料中的其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。
10、小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。
11、加入炒好的娃娃菜，即可食用。
