原料
- 主料：
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高粉200g
低粉50g
鸡蛋液38g
盐4g
酵母4g
黄油40g
奶140g
- 辅料：
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- 调料：
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详细步骤
一块面团走天下——好几个造型的面包做法 1 1、后油法将面团揉至扩展阶段送去温暖处发酵至3倍大，手沾高粉，戳面团孔洞不回缩即发酵完成； 2 2、取出发酵好的面团，排气，分割成40g／个的面团，滚圆后松弛15分钟； 3
5、入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。" /> 3、按需造型后（图3），放温暖湿润处进行最后发酵。
5、入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。 4 4、最后发酵结束（图4），表面刷蛋液。 5 5、入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。
