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排骨炖冬瓜

原料
主料:
冬瓜 猪大排
辅料:
薏米100克
调料:
食盐 葱 姜 水 白醋
详细步骤   1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块,生姜切成片,大葱斜切成小段备用   2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅,一次性加入足量的水,约5升,大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物   3、把火转为文火,滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收,然后放入姜片和葱段去肉腥   4、把洗好的薏米倒入锅内,盖上锅盖煲约2-3小时,最后半小时前放入冬瓜,调人适量盐即可
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