开屏鲈鱼

原料

主料：

鲈鱼1个

辅料：

盐 姜 香蒜 红椒末 洒 酱油 白醋 糖 葱花 土豆炖骨头

调料：

详细步骤 开屏鲈鱼做法 1 鲈鱼一条.鱼头鱼尾切下.从鱼背下刀把鱼切成相连的薄片.不能切断.每片尽量相同. 2 用盐抹匀腌一会.一片片相叠,中间摆上鱼头.放上姜末.入烧开的蒸锅蒸五分钟后取出. 3 爆香蒜末.红椒末.洒点酒.倒入蒸鱼后的汁.酱油.一点糖.一点白醋.下葱花关火.把汁淋在鱼身上.准备年饭的鱼就做这种.