原料
- 主料：
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淡菜25 克
水发海带50 克
- 辅料：
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冬瓜150克
- 调料：
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绍酒10克
精盐
味精
葱结
姜片
豆油
详细步骤
1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。(来源：饭菜网fancai.com)
2、海带切成菱形块。(数据由【饭菜网】fancai.com提供)
3、冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。(来源：饭菜网fancai.com)
4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。(来源：饭菜网fancai.com)
