原料
- 主料：
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面线
- 辅料：
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油炸葱花
干扁鱼
胡萝卜丝
卷心菜丝
水发香菇
冬笋丝
鲜虾肉
猪瘦肉丝
味精
白糖
酱油
绍酒
土豆炖骨头
- 调料：
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详细步骤
炒线面（闽）做法 1 将面线放入油锅中炸至金黄色后捞出。 2 锅内上热水，下入面线。 3 包芯菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切丝。 4 扁鱼去皮打成末。 5 锅内打底油，下入瘦肉丝、虾肉、包菜丝、冬笋、香菇丝和胡萝卜丝，煸炒。放酱油、高汤，倒入面线，放味精、绍酒，然后将面线捞起. 6 锅中加入葱丝，淋入明油，加上剩下的原料，翻炒几下，然后放在面线上，再撒上葱花和干扁鱼末即可。
