原料
- 主料：
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带子
蒜头
葱
红尖椒
红薯粉丝
- 辅料：
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蚝油
料酒
生抽少许
- 调料：
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详细步骤
1、带子用小刀伸进壳内将肉和壳的连接处断开一边，打开去除内脏，冲洗干净并切成薄片（不要切断），带子壳用剪子修成适当的大小（方便蒸）
2、蒜剁成末（这个量可以根据自己口味掌握），香葱切成末，红尖椒切成细颗粒，粉丝用温水泡发
3、锅内入油小火炒香一半的蒜蓉成金黄色
4、关火，加入另一半蒜蓉、红尖椒和调料用余温翻炒均匀
5、先在带子壳上整齐地码上粉丝，然后放上加工好的带子肉，淋上金银蒜汁
6、烧开水，放入蒸8分钟左右，撒上葱花，浇上热油就可以了
