漳州卤面

原料

主料：

肉卤300 克

辅料：

大白菜3片 香菇4朵 香菜2根 油面150克

调料：

清水4杯 盐1茶匙 酱油2大匙 湿淀粉4大匙 胡椒粉少许 醋4大匙

详细步骤 　1.大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至软，加入调味料(1)烧开，改小火，并放入肉卤同煮。 　　2.另外半锅水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。 　　3.待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火，加入调味料(2)及洗净、切碎的香菜末。 　　4.盛入碗内的面条，淋上煮好的肉卤即可食用。